Démarrage de la journée avec un Brunch à la ferme chez ‘Café Roger’
Cafés Roger est un torréfacteur artisanal labélisé BIO ayant son atelier à 1120m (le plus haut de suisse occidentale) dans un petit hameau de Vaulion. Soucieux de l’environnement, Cafés Roger est certifié bio, et travaille avec des contenants et produits éco-responsables.
Visite de la Fromagerie des Sagnettes suivi d’une fondue Britchonne
Philippe Geinoz est reconnu dans la région pour ses spécialités fromagères artisanales originales. La fromagerie est réputée pour son fromage ‘Le Britchon, affiné à l’Œil- de-Perdrix, une spécialité neuchâteloise.
La fromagerie est proche du Lac des Taillières (à proximité de la Glacière de Monlési), un lac entièrement recouvert de glace durant tout l’hiver et situé à une altitude de 1’050 mètres.
Découverte de la Distillerie d’Absinthe La Valote Martin et dégustation
L’amour d’un produit, d’une histoire, d’une région : tel est le secret de l’absinthe La Valote Martin distillée artisanalement à Boveresse, Val-de-Travers (Suisse). Une «bleue» d’une belle amertume, dont l’arôme se compose de dix plantes (grande et petite absinthe, mélisse, hysope, menthe poivrée), cultivées pour l’essentiel dans les champs de la région.
Fin de la journée dans un chalet aux Ponts-de-Martel
Vous finissez la découverte de la route de l’absinthe par un repas convivial avec des produits locaux, dans un chalet cocooning qui se situe sur le territoire communal des Ponts-de-Martel.
Peut-être même qu’une ‘Bleue’ passera par là afin d’étancher votre soif d’aventure…
